Objetivo general del semillero

PROMOVER LAS ACCIONES DE INVESTIGACIÓN COMO MECANISMO DE INICIACIÓN CIENTÍFICA EN LOS ESTUDIANTES Y PARTICIPANTES DE LAS INICIATIVAS PROPUESTAS A PARTIR DE LOS PROYECTOS ASOCIADOS AL SEMILLERO. VINCULANDO ASI EL PENSAMIENTO HUMANISTICO Y EL CIENTÍFICO PARA LA EXPANSIÓN DE LAS ARTES CULINARIAS, EL FOOD DESIGN Y LA GASTRONOMÍA COMO OBJETO DE ESTUDIO.

Objetivos específicos del semillero

• FACILITAR LOS INSTRUMENTOS Y SABERES PARA EL DESARROLLO DE LA INVESTIGACIÓN AUTÓNOMA, CRÍTICA Y REFLEXIVA POR PARTE DE LA COMUNIDAD ACADÉMICA DEL PROGRAMA.

• GENERAR ACCIONES CONCRETAS QUE BUSCAN EL FOMENTO LA INVESTIGACIÓN, LA PRAXIS Y LAS POIÉTICAS EN TORNO A LOS ALIMENTOS, SU CULTURA Y LAS CIENCIAS ASOCIADAS.

• FOMENTAR LOS ESCENARIOS, PROPIOS Y EXTERNOS PARA LA PARTICIPACIÓN Y DIVULGACIÓN DE LAS CIENCIAS GASTRONÓMICAS, LAS ARTES CULINARIAS Y EL FOOD DESIGN COMO INSUMO PARA LA INVESTIGACIÓN EN EL CAMPO.

Misión del semillero

El observatorio busca promover la visión crítica, reflexiva y analítica de los estudiantes y otros actores de la comunidad académica, junto con sectores productivos. Es su misión orientar estas perspectivas con respecto a las problemáticas de la alimentación como el desperdicio de los alimentos, y la soberanía y seguridad alimentarias, entre otras, al igual que los problemas de investigación propios de las iniciativas de los estudiantes como procesos de iniciación científica; mediante proyectos de impacto en el constructo social, económico y político de las poblaciones y actores asociados, manteniendo siempre una linea formativa que permita a los estudiantes verse involucrados en el desarrollo soluciones a los problemas propios de su formación y campo de acción a través de la investigación.

Visión del semillero

El semillero OIDG busca caracterizarse participando en la transferencia y desarrollo de saberes y tecnologías asociadas al Food Design, y a la Cultura y Políticas Alimentarias como orientador de las acciones visibles en congresos, redes de conocimiento, y escenarios científicos; impactando positivamente el entorno social asociado a las acciones gastronómicas. De igual manera, el OIDG se visualiza como un referente en el mediano plazo en investigación gastronómica inter y trans disciplinar y provocadora de nuevos ejercicios de pensamiento y dialogo en el sector productivo y académico, esto mediante la integración de estrategias e iniciativas que fomentan el desarrollo de dichas acciones mediante la investigación formativa y la iniciación científica.